Nizza Riserva Docg 2020 Crivelletto

DENOMINAZIONE:

Nizza Riserva DOCG

CRU:

Crivelletto

VITIGNO:

Barbera 100%

VINIFICAZIONE:

Avviene in vasche di acciaio con follatura manuale alla temperatura di 28°, dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere francese da 500 litri,ove completa lentamente la fermentazione alcolica. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura dell'ambiente.Dopo l’affinamento in legno di 30 mesi il vino continua la maturazione nelle oeuf de Beaune per altri 6 mesi. Il vino viene imbottigliato con una sola edelicatissima filtrazione.

CARATTERISTICHE:

Vino di classe da lungo invecchiamento, di colore rosso rubino brillante che nel tempo assume lieve tonalità granata. Delicato e persistenteprofumo di frutti a bacca rossa con sentore di ciliegia nera matura e cenni speziati.Al palato è corposo, deciso e ben equilibrato.

ABBINAMENTI:

Perfetto per accompagnare arrosti, brasati, agnolotti al sugo d’arrosto e formaggi stagionati

CONTENUTO ALCOLICO:

14,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18°C