Barolo Docg 2018 Cinquantacinque

DENOMINAZIONE:

Barolo DOCG

VITIGNO:

Nebbiolo 100%

VINIFICAZIONE:

Pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34° C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare.

CARATTERISTICHE:

Vino di gran classe da lungo invecchiamento, di un rosso granato con riflessi aranciati che con il tempo si intensificano. Profumo intenso di frutti rossi e viola, il sapore e pieno ampio e vellutato, con un finale di spezie ed una leggera vaniglia.

ABBINAMENTI:

Vino molto longevo, e adatto in particolare ad accompagnare i grandi piatti di came ed i formaggi stagionati.

CONTENUTO ALCOLICO:

14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18°C