Piemonte Bonarda DOC 2019 Frizzante

DENOMINAZIONE:

Piemonte Bonarda DOC

VITIGNO:

100% Bonarda

SUOLO:

Terreni chiari Calcareo-Argillosi
FORMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

VENDEMMIA:

Manuale

VINIFICAZIONE:

Pigiatura soffice con separazione dei raspi,
10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e
bagnatura soffice a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica in acciaio. Rifermentazione in
autoclave fino all’ottenimento della vivacità desiderata.

IL VINO:

Di colore rosso rubino carico, al naso sprigiona
sensazioni vinose e fruttate, al palato è fresco, frizzante,
speziato e piacevolmente morbido.

ABBINAMENTI:

Ottimo con salumi, formaggi, primi piatti in
particolar modo la pasta ripiena come agnolotti,cappelletti
e tortellini. Predilige carni bianche o rosse alla piastra ed è
ideale con i bolliti misti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

14-16°C