Dolcetto d'Alba Doc 2020

DENOMINAZIONE:

Dolcetto d'Alba DOC

VITIGNO:

Dolcetto 100%

VINIFICAZIONE:

Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 8/10 giorni con delicati rimontaggi. Dopo la svinatura il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa. Malolattica indotta entro il mese di dicembre.

CARATTERISTICHE:

II colore e rosso rubino con riflessi violacei, it profumo e intenso e caratteristico delicatamente vinoso, con sentori di fiori, ciliegia e frutti rossi. II sapore e asciutto, armonico, vellutato, con lieve nota di mandorla.

ABBINAMENTI:

Ottimo rosso adatto ad accompagnare l'intero pasto, come insegna la più tradizionale ristorazione piemontese. Accompagna eccellentemente primi piatti e risotti, carni bianche e salumi.

CONTENUTO ALCOLICO:

13% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16-18°C