
Dolcetto d'Alba Doc 2020
DENOMINAZIONE:
Dolcetto d'Alba DOC
VITIGNO:
Dolcetto 100%
VINIFICAZIONE:
Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 8/10 giorni con delicati rimontaggi. Dopo la svinatura il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa. Malolattica indotta entro il mese di dicembre.
CARATTERISTICHE:
II colore e rosso rubino con riflessi violacei, it profumo e intenso e caratteristico delicatamente vinoso, con sentori di fiori, ciliegia e frutti rossi. II sapore e asciutto, armonico, vellutato, con lieve nota di mandorla.
ABBINAMENTI:
Ottimo rosso adatto ad accompagnare l'intero pasto, come insegna la più tradizionale ristorazione piemontese. Accompagna eccellentemente primi piatti e risotti, carni bianche e salumi.
CONTENUTO ALCOLICO:
13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°C