Gavi del comune di Gavi Docg 2021

DENOMINAZIONE:

Gavi del comune di Gavi DOCG

VITIGNO:

Cortese 100%

VINIFICAZIONE:

Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Fermentazione malolattica quando sia necessaria.

CARATTERISTICHE:

Color giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. II sapore e asciutto, piacevolmente secco, gradevolmente fresco ed armonico.

ABBINAMENTI:

Eccellente come aperitivo, si gusta al meglio con antipasti freddi, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.

CONTENUTO ALCOLICO:

12,5%Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12-13°C