Barbera d'Asti Venti di Marzo Docg 2020

DENOMINAZIONE:

Barbera d'Asti DOCG

VITIGNO:

Barbera 100%

VINIFICAZIONE:

A completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28/30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30/40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento awiene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE:

Elegante da medio invecchiamento, il colore e rubino intenso, delicato ma persistente il profumo tipico della Barbera con sentori di ciliegia e prugna. Al palato sorprende per l'unione di forza ed eleganza, ove dominano equilibrio e morbidezza.

ABBINAMENTI:

Vino adatto ad accompagnare gran parte del pasto, dagli antipasti corposi, ai primi e secondi a base di came, ai formaggi stagionati e non.

CONTENUTO ALCOLICO:

14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16-18°C