Il dolcetto è uno dei più antichi vitigni autoctoni del Piemonte. Il nostro Dolcetto d’Asti è per tutti i consumatori che amano vini giovani e spigliati ma al tempo stesso di buona struttura.

DENOMINAZIONE
Dolcetto d’Asti DOC

VITIGNO
Dolcetto 100%

VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa. Malolattica indotta entro il mese di dicembre.

CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il profumo è intenso e caratteristico con piacevoli e netti sentori di frutta rossa. Il sapore è armonico, vellutato e fresco con moderata acidità e note di lampone e ciliegia.

ABBINAMENTI
Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido. In Piemonte è considerato l’ideale compagno di tutte le portate.

Contenuto alcolico: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Formati disponibili: bottiglia 0,75L - 0,375L